发布时间：2020-03-10
来源：广州继续教育网
酒店管理专业-华南师范大学
酒店管理专业-华南师范大学
层次：专升本
学习期限：2.5年-5年
专业介绍：酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。
培养目标
酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。
培养要求
该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。
学制
2.5年
课程方案
| 酒店管理专业专升本课程方案表 | ||||||||||||
| 课程类别 | 应修学分 | 课程名称 | 学分 | 课程教学模式 | 建议修读学期 | |||||||
| 线上 | 线下 | 混合 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | |||||
| 必修课 | 公共必修课 | 20 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | √ | √ | ||||||
| 大学英语精读（2） | 4 | √ | √ | |||||||||
| 大学英语精读（3） | 4 | √ | √ | |||||||||
| 远程学习方法 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 计算机基础 | 5 | √ | √ | |||||||||
| 专业必修课 | 40 | 酒店管理学 | 3 | √ | √ | |||||||
| 旅游市场营销 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店财务管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 旅游心理学 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店质量管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店跨文化管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店人力资源管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 高级酒店英语 | 4 | √ | √ | |||||||||
| 酒店餐饮管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店房务管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 毕业实习 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 毕业论文 | 6 | √ | √ | √ | ||||||||
| 选修课 | 专业选修课 | 12 | 旅游与酒店安全管理 | 3 | √ | √ | ||||||
| 酒店康乐管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 旅游管理信息系统 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店商务与会展管理 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 酒店法律法规及案例解读 | 3 | √ | √ | |||||||||
| 公共选修课 | 8 | 具体课程见公共选修课程列表 | 第二学期起，可根据实际情况选修公共选修课 | |||||||||
| 备注 |
1．统考课程：《大学英语》B 、《计算机应用基础》。 2．学位考试课程：《酒店管理学》、《旅游心理学》、学位外语。 3．毕业应修学分：必修课修满60学分，选修课修满20学分，共80学分。 4．专业选修课多选的学分可以代替公共选修课的学分，公共选修课最多选修8学分、多选的公共选修课不可代替专业选修课学分。多选的选修课学分不计入实际学分。 5.授予学位：管理学学士 |
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就业方向
应届毕业生可从事以下工作：各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
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